Dale un toque de picante a tu vida.
Pocos alimentos polarizan tanto como la comida picante. Algunas personas deliran sobre lo mucho que les gusta y afirman que comerla es estupendo para cualquier cosa, desde el metabolismo hasta la libido. Otros encuentran el picante demasiado fuerte o dicen que la comida picante les produce una acidez estomacal terrible. Siendo los chiles únicamente verduras, ¿cómo puede algo que parece tan inocente ser objeto de tanto debate?
Lo Bueno
Como muchas frutas y verduras de colores, los chiles rojos y verdes se consideran alimentos ricos en antioxidantes. Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir el daño que provocan los radicales libres en tu cuerpo (los radicales libres son sustancias que contribuyen a muchas enfermedades crónicas, por lo que neutralizarlos es algo sumamente positivo). Los chiles también contienen algo llamado capsaicina, que es lo que les da su carácter picante. Y de la capsaicina proceden muchos otros beneficios para la salud.
Por ejemplo, se cree que la capsaicina ayuda a mejorar la digestión al aumentar la cantidad de líquidos digestivos en el estómago, y también puede ayudar a combatir las infecciones bacterianas. Y un estudio a gran escala descubrió que comer regularmente comida picante puede reducir el riesgo de muerte. Investigadores chinos monitorearon a más de 500,000 hombres y mujeres durante nueve años. Descubrieron que las personas que comían comida picante casi todos los días tenían un riesgo de muerte un 14 % menor que las que lo hacían menos de una vez a la semana. El menor riesgo de muerte no era tan sólo de manera general; también se mantuvo válido para algunas causas específicas de muerte, tales como el cáncer y las enfermedades cardiacas.
Curiosamente, comer alimentos con capsaicina también puede influir en el peso. Una revisión de estudios informó de que el consumo de alimentos con capsaicina se asociaba a tasas más bajas de obesidad y grasa abdominal. Y en un pequeño estudio, investigadores de la Universidad de Purdue hicieron que 25 personas comieran chile rojo picante tanto con las comidas como fuera de estas. Los participantes que no solían comer alimentos picantes y que luego consumieron algún alimento con chile declararon tener menos apetito el resto del día y sintieron menos deseos de consumir alimentos grasos y salados. Los investigadores observaron que los pequeños cambios (como comer un poco más de picante) tienen pequeños resultados, pero pueden ayudar acumulativamente a mantener o perder peso. Aunque hay que investigar más sobre este tema, si te gusta la comida picante y no te molesta, ¡disfrútala!
Lo No Tan Bueno
La boca no es lo único que puede arder después de comer algo picante; quizá también experimentes acidez estomacal. Las personas que padecen acidez tienen desencadenantes distintos, pero algunos logran percatarse de que comer comida picante les provoca la misma sensación de ardor que la acidez estomacal. Si crees haber notado una conexión entre comer cosas picantes y la acidez estomacal, haz la prueba de eliminarlas de tu dieta y ver si los síntomas desaparecen. Si formas parte del 26 % de personas en EE. UU. a las que no les gusta comer comida picante, ¡no hay problema! También hay muchas otras formas de realzar el sabor de tus comidas: puedes añadirles hierbas frescas o caramelizar las verduras.
Pero si te encanta el sabor de la comida picante y sabes que no la quieres dejar nunca, y además sufres acidez estomacal frecuente –es decir, la padeces dos o más veces por semana– haz la prueba tomando Nexium 24HR, que proporciona protección durante todo el día y toda la noche. Aunque Nexium 24HR no está pensado para el alivio inmediato de la acidez estomacal (puede tardar de 1 a 4 días en hacer pleno efecto), proporciona un alivio duradero; consulta la etiqueta para ver la posología completa. Tendrás tu pimiento de Cayena y te lo comerás también.
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